吃水果不是門學(xué)問，可是如果說起水果該什么時間吃、怎樣吃，每天該吃多少，不同的季節(jié)、不同的人該吃哪種水果，這些問題可不是每個人都說得清楚的。

　　吃水果的時機

　　應(yīng)該什么時候吃水果呢，按傳統(tǒng)習(xí)慣，認(rèn)為飯后吃水果才是良好的飲食習(xí)慣。但是近來研究發(fā)現(xiàn)，其實這并不科學(xué)，飯后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滯于胃中，出現(xiàn)脹氣、便秘等癥狀，給消化功能帶來不良影響，因此宜將吃水果安排在飯前；更因為水果通常是生吃，飯前吃可保護體內(nèi)的免疫系統(tǒng)免受熟食的不良刺激，對免疫系統(tǒng)很有益。

　　除此以外，有的水果不宜在空腹時吃或與油性食物同時吃，如柿子就含有紅鞣質(zhì)、這種物質(zhì)碰到酸就凝固起來，形成“柿石”，容易導(dǎo)致“胃結(jié)石”發(fā)生。在一般情況下，水果應(yīng)生吃，而且越新鮮營養(yǎng)越豐富。但如果是危重病人，也可煮熟來吃。

　　吃水果的次數(shù)和分量

　　一般人，一天應(yīng)該吃多少次水果為好呢？

　　最新科學(xué)研究證明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌癥發(fā)生。

　　一些國家還掀起了每天吃5次水果的運動。每人每天蔬菜水果的消費量，國際上推薦為5個單位，即兩個單位的水果加3個單位的蔬菜。即1杯果汁，1個中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被認(rèn)為是1個單位。

　　按照我們中國的習(xí)慣，一般一天吃蔬菜水果總量大約500克，就可以滿足身體需要了。

　　蔬菜水果對人們的健康至關(guān)重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多樣化，可以吸收更多的養(yǎng)分。

　　有條件，完全可以打破5個單位，多吃一點。當(dāng)然，如果沒有條件，也要盡量多吃些水果。而且水果屬于堿性食物，吃水果也是有助于增強記憶力和增加智力的。

　　季節(jié)與水果

　　北方氣候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。

　　冬季有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果，要數(shù)梨和甘蔗了。梨有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。尤其對咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽喉疼痛，大便干燥較為適宜。此外，適于冬季吃的水果還有蘋果、桔子、香蕉、山楂等蘋果可生津止渴，和脾止瀉；桔子可理氣開胃、消食化痰；香蕉清熱潤腸、降壓防痔山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調(diào)解心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用。

　　吃水果的選擇

　　消化不良、高血壓者，可多吃山楂、桃、橘等水果；腹瀉者可多吃石榴、柿子等水果；失眠多夢者可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等水果，上火的人可以多吃蘋果等等。

　　花果茶的時尚飲法

　　1.滋潤花果茶

　　將花果茶用熱開水沖泡后，加入適量的蜂蜜或冰糖，此為熱飲；調(diào)好后加入冰塊，即為冷飲的喝法，另外，如果時間充裕的話，也可以放入冰箱冷卻后飲用。這是花果茶最基本的飲法。

　　2.冰淇淋花果茶

　　先將花果茶調(diào)配成冷飲，倒入漂亮的杯子中，大約九分滿就可以了，再用冰淇淋勺挖出一球冰淇淋，放到花果茶上，切記要用冰的花果茶，如果冰淇淋一放進去就溶化了，就會影響茶的口感。

　　3.水果布丁花果茶

　　先將花果茶調(diào)成冷飲后，加入適量的水果，可以強化花果茶的口感。例如水果果粒、水果丁或是水果切片都可以，主要要看花果茶的種類來選擇，比如藍(lán)莓口味的花果茶，就可以加入酸性水果，如奇異果（彌猴桃）果粒，或是甜橙片等等。

　　4.風(fēng)味花果茶

　　把花果茶沖泡好后，加入話梅略拌一下，等3分鐘左右，就有一杯好喝的蜜餞花果茶了。花果茶用熱飲或冷飲均可，蜜餞也可使用無花果、金桔干等，依口味而定，主要的功能只是用來增添風(fēng)味而已。

　　5.果醬花果茶

　　把花果茶沖泡好后，加入蘋果果醬或其他果醬1小匙，攪拌后飲用。熱飲冷飲均可，要注意的是，加了果醬，蜂蜜或冰糖就應(yīng)減少用量，甚至可不放。