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哪些食物讓孩子越“吃”越聰明

來源:新浪博客 文章作者:娜娜老師 2010-05-26 09:51:41

智能內(nèi)容

  如今,生活條件好了,大部分孩子都營養(yǎng)充足,所以,“小胖墩”也越來越多。那是因?yàn)榧议L不注意科學(xué)地安排孩子的膳食。

  中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長、研究員馬冠生說,孩子的智力通常取決于大腦神經(jīng)突觸的多少和交聯(lián)復(fù)雜程度,神經(jīng)突觸主要由DHA、乙酰膽堿、蛋白質(zhì)、卵磷脂等構(gòu)成。

  所以要多吃富含這些營養(yǎng)素的食物如魚(尤其是深海魚)、雞蛋、堅(jiān)果、大豆等。有了物質(zhì)基礎(chǔ)后,必須通過學(xué)習(xí),才能刺激神經(jīng)突觸的生長。

  均衡的營養(yǎng)也是同樣必不可少的,可以支持身體,使孩子精力充沛,從而刺激大腦使孩子聰明。均衡的營養(yǎng)包括很多,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,還有家長易忽視的維生素和礦物質(zhì)。

  蛋白質(zhì)是腦組織發(fā)育代謝的重要物質(zhì)基礎(chǔ),是主持腦細(xì)胞的興奮與抑制過程的主要物質(zhì),在記憶、語言、思維、運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)等方面都有重要作用;缺乏鐵元素可嚴(yán)重降低血紅蛋白的生理活性,影響大腦中營養(yǎng)素及氧的供應(yīng);鋅則能增強(qiáng)人體酶的活性,促進(jìn)新陳代謝;維生素C能使細(xì)胞的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固,消除細(xì)胞間的松弛或緊張狀態(tài),充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳,提高兒童的智商。

  健腦食物,一是必要的結(jié)構(gòu)脂肪,二是葷素的合理搭配,三是堿性食物,四是含乙酰膽堿和核糖核酸的食物。如蛋黃,含蛋黃素等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)成分,能給大腦帶來活力,充分提高大腦的工作效率,又如核桃,含有蛋白質(zhì)、鈣,常吃有健腦益智的作用;而缺鋅,會導(dǎo)致孩子注意力不集中,更為嚴(yán)重的會致小孩多動(dòng)癥;缺鐵,會使孩子疲倦、乏力、無神。

  總的說來,想讓孩子更聰明可以嘗試讓孩子做到:

  (1)多吃魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉。

  (2)每周吃一次動(dòng)物內(nèi)臟,比如豬肝、動(dòng)物腦。

  (3)每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果。

  (4)每天吃些核桃等果仁和豆制品。

  (5)每周吃蘑菇1-2次。

  (6)多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜。

  (7)多喝牛奶,最好是含;撬岬膬和瘜S门浞侥。
 

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