提到餐桌上的教育，以前我總以為就是讓孩子吃得飽一些，不挑食，至多是再營造一個輕松、愉快的進餐氛圍罷了。如今，隨著女兒的長大，通過自己在日常生活中點點滴滴的努力，我發(fā)現(xiàn)餐桌上的學問可大啦，不僅能夠讓孩子養(yǎng)成良好的飲食習慣，還可以對幼兒進行認知能力、動手能力、道德品質等多方面的教育和訓練。

　　一、培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣

　　如今的家長，對幼兒的吃飯問題可能都感到頭疼，常常是孩子在前面跑，大人端著飯碗在后面追，嘴里還不停地說：“乖寶寶，再吃一點……”為了避免類似情況的發(fā)生，我從以下幾個方面入手。

　　1、三餐要準時，嚴格控制零食。

　　為了讓孩子養(yǎng)成按頓吃飯的習慣，盡量使孩子在吃飯前產生饑餓感，吃飯香，除了家中有特殊情況外，三頓飯都有準鐘點。通過一段時間的努力，孩子一到點就會嗲聲嗲氣地催促我：“媽媽，到點了，寶寶要吃飯了�！蓖瑫r我還要求孩子每頓飯能在20分鐘左右吃完，既細嚼慢咽，又不磨蹭。 培養(yǎng)良好的飲食習慣還要注意“饑飽適度”。一個健康的兒童，只要飲食有規(guī)律、運動量適宜、進餐時愉快，就別怕他餓著，吃多吃少聽其自然。孩子說飽了，就可以下桌。當然有個前提：不吃飯，別指望零食(除了上午9點鐘和下午3點鐘吃點點心和水果，其余時間均不提供零食)。

　　2、言傳身教，發(fā)揮榜樣作用。

　　幼兒的模仿性強，尤其喜愛模仿成人的行為。每次吃飯時，我都會夸張地說：“今天的菜真香呀！”女兒往往也受到影響，嚷嚷著：“我要吃……”在吃飯時我從不說：“海帶真難吃呀！”“魚刺太多啦！”等話，這樣做的目的是防止影響孩子的食欲。另外，要求孩子做到的自己要首先做到。例如，不挑食；不邊吃飯邊看電視；不離開餐桌，邊走邊吃等等。讓孩子耳濡目染，在不知不覺中學習了成人的做法。

　　二、拓展孩子的知識面

　　每天吃的食物我都一一教女兒指認，讓她說說顏色、形狀、名稱、味道，了解各種菜的營養(yǎng)，吃了有什么好處等等。特別值得一提的是，海帶和秧草是女兒不喜歡吃的菜，可自從我給海帶取名為“美人魚的飄帶”，秧草取名為“小羊寶寶吃的草”后，女兒對這些富有童趣和詩意的稱呼很感興趣，總是很樂意地吃下它們。

　　三、鼓勵孩子多動手，充分發(fā)揮自主性

　　當孩子還不能靈活地使用餐具，把飯粒撒得滿地都是的時侯，我就讓她學習自己動手吃飯。雖然這樣比喂飯更辛苦(擦桌、擦嘴、撿飯粒等等)，但我知道，孩子從不會到會總得有一個過程，這是充分發(fā)揮女兒的自主性的機會。功夫不負有心人。在一次次的鍛煉中，她的小手變得越來越靈巧啦。

　　四、培養(yǎng)孩子的分享意識和尊重長輩的情感

　　以前凡是孩子喜歡吃的菜，我總是放在女兒的面前，一是讓她方便夠得到；二是說實在的，可憐天下父母心，總是希望孩子能把菜吃個底兒朝天，可以長得壯一些。可是有一件事讓我改變了做法。先生和女兒都很喜歡吃松花蛋。有一天，女兒先坐好后先生剛要坐下，女兒忙把盛松花蛋的碗移到自己的面前，且嚷嚷著：“松花蛋我要吃的，爸爸你不要來吃喔。”獨生子女獨占的傾向在我女兒身上表現(xiàn)得淋漓盡致。我意識到了問題的嚴重性。為了克服這一點，我首先做孩子的表率，每逢有好吃的，我總是端給公公婆婆，讓他們先嘗。日積月累，現(xiàn)在，女兒有了愛吃的東西，再也不會象以前那樣據為己有，總會學著我的口氣對奶奶說：“奶奶，您吃點兒。”

　　五、提高口語表達能力

　　每次吃飯的時間，就是我們全家人交流感情的時候。我會問問孩子今天去了什么地方，看到了什么東西等等。雖然女兒還不能把一件事情完整地表達清楚，總要讓奶奶從旁解說，做“翻譯”，但我逐漸發(fā)現(xiàn)了孩子在觀察、記憶和語言方面的進步。首先她樂于和我交談，不論是高興的事情，還是自己犯的錯誤，都愿意讓我知道。其次，是她開始用自己的視角去看世界，并能運用“好”和“不好”去進行評價。更重要的是，這種談話使我們母女倆的感情更加親近。

　　六、換個角度讓孩子感受生活的快樂

　　女兒天生喜歡音樂。吃完飯后，我常常有意識地為孩子準備碗、筷子、勺子，用筷子或勺子敲擊碗和盤子等餐具，讓她感覺聲音的不同。有時，我也會即興表演一段“打擊樂”，孩子會愉快地和我一起玩。她學敲擊的動作還挺像那么回事呢！而且，我發(fā)現(xiàn)她的節(jié)奏感增強了，對聲音的辨別能力也慢慢地提高了。

　　只要家長有心，你就會發(fā)現(xiàn)，生活中的每一件事都蘊含著教育契機，如果能把握住這些機會，進行適宜的教育，你的孩子就一定會健康成長！