5月16日，國人膳食營養(yǎng)健康大數(shù)據(jù)報告發(fā)布，數(shù)據(jù)顯示，我國膳食平衡評分較低，國人膳食營養(yǎng)不均衡。女性比男性吃得更好一些，老年人評分高一些。18-25歲人群不注重飲食，45歲以上人群膳食平均得分稍高。該數(shù)據(jù)來自雀巢怡養(yǎng)&小米MIUI聯(lián)合打造的健康平臺上32萬用戶、300多萬條膳食信息。

　　膳食平衡才是吃的好

　　大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，我國每天攝入最多的食物是禽畜肉類，綠色蔬菜類，米面主食類。水產(chǎn)品、奶類、薯類和雜糧攝入較低。

　　“無論生活條件優(yōu)劣，中國人群都吃的不好”，北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、營養(yǎng)配餐專家于仁文分析該數(shù)據(jù)時表示，營養(yǎng)均衡、食物多樣化是膳食營養(yǎng)均衡的前提，營養(yǎng)均衡才是真正的好。

　　于仁文介紹，如果把中國人的膳食寶塔推薦的所有食物分成12類，經(jīng)過大數(shù)據(jù)統(tǒng)計12類食物的每天攝入量，結(jié)果顯示每個人每天攝入量不多。

　　一般來講，經(jīng)濟(jì)條件改善，營養(yǎng)不良人群減少，事實上，目前中國人營養(yǎng)不良的人群仍然不低，于仁文說，“以前，人們吃蛋白質(zhì)少，營養(yǎng)不良人群多，現(xiàn)在蛋白質(zhì)攝入過多，這樣的人群也是營養(yǎng)不良”。

　　吃與疾病

　　營養(yǎng)與健康密不可分。

　　骨骼健康對每個人都非常重要。食物攝入種類越多，未來骨骼和關(guān)節(jié)健康風(fēng)險越低。

　　于仁文介紹，骨骼健康與牙齒健康密不可分，牙不好，攝入食物可選擇的范圍就有限。骨骼健康和蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、硒等微量元素相關(guān)。通過食物獲取的維生素D不多，多曬太陽獲得維D。

　　此次調(diào)查顯示，很多人群每天約攝入4種食物，連起碼的均衡都做不到，如果每天的食物種類可以達(dá)到8類，相對來講營養(yǎng)還是比較均衡的，但是營養(yǎng)素的攝入量還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。所以需要我們的食物的攝入種類在11類以上，但是最好還是要做到12類食物都可以吃得到。

　　心血管疾病在中國發(fā)病率非常高，心血管的健康和飲食息息相關(guān)。在我們的食物中，充足的優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸非常重要。膳食纖維可以降低餐后血糖，促進(jìn)腸道蠕動，還可以降低食物當(dāng)中膽固醇的吸收率。通過這些營養(yǎng)素的補(bǔ)充，可以有效改善國人心血管健康狀況。

　　于仁文介紹，大數(shù)據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國居民魚類食物攝入量不足。魚類食物里含有DHA，中國人的烹調(diào)魚類食物，通常采用紅燒、干燒、椒鹽、干炸的方式，這樣烹調(diào)會損失魚類食物里的DHA。

　　互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康將帶來產(chǎn)業(yè)大風(fēng)暴

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員趙文華老師表示，健康中國2030、國民營養(yǎng)計劃的發(fā)布都向我們展示國家重視國民健康的決心。目前，中國人群營養(yǎng)健康的新時代已經(jīng)到來，解決健康問題、營養(yǎng)促進(jìn)健康的技術(shù)手段也該發(fā)生變化。

　　趙文華說，營養(yǎng)專業(yè)人員關(guān)注人群營養(yǎng)狀況平均值。以前技術(shù)手段落后，1982年的時候用計算器做國人營養(yǎng)調(diào)查，1992年用計算機(jī)做營養(yǎng)調(diào)查，現(xiàn)在，通過網(wǎng)絡(luò)通過更先進(jìn)的技術(shù)手段做營養(yǎng)調(diào)查。營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展最需要信息化手段，互聯(lián)網(wǎng)+營養(yǎng)健康，大數(shù)據(jù)、云平臺將實現(xiàn)個體化營養(yǎng)改善指導(dǎo)，將給營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)帶來大風(fēng)暴。

　　據(jù)記者了解，雀巢和小米MIUI聯(lián)合打造了健康智能平臺，每個人根據(jù)自己的膳食攝入情況都會得到一張屬于自己的營養(yǎng)健康圖，用最精準(zhǔn)的高科技算法，根據(jù)每個人的營養(yǎng)狀況推薦膳食。

　　中國營養(yǎng)學(xué)會老年營養(yǎng)分會主任委員張堅教授表示，中國將進(jìn)入老齡化社會，中國需要涌現(xiàn)新技術(shù)提高社會服務(wù)效率、服務(wù)效果。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的結(jié)合是將來的方向，是未來的風(fēng)口，是未來的趨勢。