歷史典故：宰相劉晏

　　唐朝有位位高權(quán)重的宰相劉晏，一天，拂曉4點(diǎn)左右，劉晏的車(chē)駕就上街了。估計(jì)這位宰相大人還有點(diǎn)睡眼蒙眬，但味覺(jué)卻不蒙眬，被街道邊餅店飄出來(lái)的香味吸引住了。那種餅，叫胡餅，西域傳過(guò)來(lái)的，且聞那香味，“勢(shì)氣騰輝”，熱騰騰，香噴噴。

　　唐朝那時(shí)代官吏平民有別，劉晏是朝廷大官吏，不好意思下車(chē)去買(mǎi)，于是“使人買(mǎi)之”。剛剛出烤爐的餅，炙手可熱，劉晏不敢裸手拿，就用袖子包起來(lái)，就著啃，帶著滿(mǎn)嘴滿(mǎn)臉的餅渣，樂(lè)呵呵地對(duì)一起等著去上朝的同事們說(shuō)：“美不可言，美不可言。”

　　到底這胡餅怎么個(gè)好吃法，翻閱《唐語(yǔ)林》，有豪華版胡餅的生動(dòng)記載：用羊肉一斤，一層一層鋪在和好的麥粉當(dāng)中，“隔中以椒、豉”，就是在餅的隔層中夾放椒和豆豉，“潤(rùn)以酥”，用酥油澆灌整個(gè)巨無(wú)霸餅，然后放入火爐中烤，烤到五成熟的時(shí)候就取出來(lái)吃。麥香、羊肉香、酥油香、椒香和豆豉香，香味噴薄而出，強(qiáng)大得連一代國(guó)相也招架不住。